Гречка по глубинному
Сейчас уделю внимание самому основному блюду, которое у глубинников в меню почти каждый день - гречневая каша.
Не смейтесь моему основательному подходу к такому простому делу как сварить гречку. На самом деле когда варишь ее несколько лет почти каждый день, то можно узнать столько нюансов!!! Вкус гречневой каши может зависеть от настроения и самочувствия, от того насколько она подсушена, от того где она выращена (на Украине, например, лучше брать Донецкую, или Луганскую гречку, гречка с западной Украны растет в дождливой погоде и совсем другая на вкус. Российскую гречку легче найти хорошего качества, но также все чаще можно встретить генно-модифицированную, или выращенную на полях, которые поливаются коровьими фекалиями, как это можно встретить в Ростовской области), в общем есть везде свои нюансы. Я лишь обозначу основные элементарные вещи.
Итак промывка. Гречку, как и в принципе любую кашу нужно хорошенько промыть. Лучшим средством для этого есть средний раствор марганцовки (см. первый пост.)
Насыпаю порцию каши на один раз. Всегда готовится порция на один раз. Повторно, или из холодильника никогда лучше не кушать. В принципе если живете чисто, то хватает один, или два раза в день поесть гречку с салатом.
Заливаю кашу раствором марганцовки и хорошо помешав, даю настояться где-то минут десять пока марганец не окислит вещества и цвет не станет рыжевато-коричневым.
После этого тщательно промываю пару раз свежей водой и заливаю чистую для варки в соотношении на один объем гречневой каши два объема воды. Подсаливаю и ставлю на сильный огонь на котором довожу до кипения практически за 4-5 минут. После этого делаю маленький-маленький огонек и оставляю так на20 минут. Через двадцать минут снимаю крышку на кастрюле и даю воде окончательно выкипеть. После этого когда уже чувствуется, что вся вода ушла и гречка начинает хвататься пригаром, выключаю огонь и даю остыть кастрюле с открытой крышкой. Спустя пол часа каша приобретает удивительный вкус. Если все сделано правильно и если у вас много сил и хорошее настроение, вы будете удивлены насколько вкусной может быть простая гречневая каша.
Vladybut
Не смейтесь моему основательному подходу к такому простому делу как сварить гречку. На самом деле когда варишь ее несколько лет почти каждый день, то можно узнать столько нюансов!!! Вкус гречневой каши может зависеть от настроения и самочувствия, от того насколько она подсушена, от того где она выращена (на Украине, например, лучше брать Донецкую, или Луганскую гречку, гречка с западной Украны растет в дождливой погоде и совсем другая на вкус. Российскую гречку легче найти хорошего качества, но также все чаще можно встретить генно-модифицированную, или выращенную на полях, которые поливаются коровьими фекалиями, как это можно встретить в Ростовской области), в общем есть везде свои нюансы. Я лишь обозначу основные элементарные вещи.
Итак промывка. Гречку, как и в принципе любую кашу нужно хорошенько промыть. Лучшим средством для этого есть средний раствор марганцовки (см. первый пост.)
Насыпаю порцию каши на один раз. Всегда готовится порция на один раз. Повторно, или из холодильника никогда лучше не кушать. В принципе если живете чисто, то хватает один, или два раза в день поесть гречку с салатом.
Заливаю кашу раствором марганцовки и хорошо помешав, даю настояться где-то минут десять пока марганец не окислит вещества и цвет не станет рыжевато-коричневым.
После этого тщательно промываю пару раз свежей водой и заливаю чистую для варки в соотношении на один объем гречневой каши два объема воды. Подсаливаю и ставлю на сильный огонь на котором довожу до кипения практически за 4-5 минут. После этого делаю маленький-маленький огонек и оставляю так на20 минут. Через двадцать минут снимаю крышку на кастрюле и даю воде окончательно выкипеть. После этого когда уже чувствуется, что вся вода ушла и гречка начинает хвататься пригаром, выключаю огонь и даю остыть кастрюле с открытой крышкой. Спустя пол часа каша приобретает удивительный вкус. Если все сделано правильно и если у вас много сил и хорошее настроение, вы будете удивлены насколько вкусной может быть простая гречневая каша.
Vladybut